Využití pektolytických enzymů při výrobě červeného vína
Use of pectic enzymes during production of red wine : zkrácená verze Ph. D. Thesis
Formát: Tištěná kniha
Čapounová Dana
Vysoké učení technické v Brně
2003
ISBN 978-80-214-2410-4 (brož.)
Use of pectic enzymes during production of red wine : zkrácená verze Ph. D. Thesis
Čapounová Dana
Vysoké učení technické v Brně
2003
ISBN 978-80-214-2410-4 (brož.)