Salek Richardos Nikolaos

Tituly autora (2)

• Factors affecting the functional properties of processed cheeses

  Faktory ovlivňující funkční vlastnosti tavených sýrů : teze habilitační práce

  Formát: Tištěná kniha

  Salek Richardos Nikolaos, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta

  Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

  2021

  ISBN 978-80-7678-013-2 (brožováno)

• Selected properties of dairy model systems containing ternary mixtures of phosphate and citrate salts

  Vybrané vlastnosti modelových systémů mléka obsahujících ternární směsi fosforečnanových a citronanových solí : doctoral thesis summary

  Formát: Tištěná kniha

  Salek Richardos Nikolaos, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta

  Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

  2017

  ISBN 978-80-7454-642-6 (brožováno)