Factors affecting the functional properties of processed cheeses
Faktory ovlivňující funkční vlastnosti tavených sýrů : teze habilitační práce
Salek Richardos Nikolaosdalší primární původceAutoritní záznam NK ČR – Salek Richardos Nikolaos (otevře se v novém okně)Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakultadalší primární původceAutoritní záznam NK ČR – Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta (otevře se v novém okně)
Věcné třídění
Bibliografické údaje
- Další název
- Faktory ovlivňující funkční vlastnosti tavených sýrů
- Nakladatel
- Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
- Vydáno
- 2021
- Místo vydání
- Zlín
- Jazyk
- Angličtina
Vydání
- Formát: Tištěná knihaBrožovaná vazba
ISBN 978-80-7678-013-2 (brožováno)
Vydáno:
- Typ obsahu
- Text
- Skladba produktu
- Jednosložkový maloobchodní produkt
- Stav vydání
- Neurčeno
Obsahy
Významná vlastnost
50 výtisků
Doporučení
Obsahuje bibliografie
Významná vlastnost
V publikaci uvedeno: Zlín : Tomas Bata University in Zlín
Významná vlastnost
"Obor: Technologie potravin"