Bučko Ondřej

Tituly autora (4)

• Effect of starter and probiotic cultures on the quality of fermented and dried meat products

  scientific monograph

  Formát: Tištěná kniha

  Kročko Miroslav, Ducková Viera, Medo Juraj

  Václav Helán - 2 THETA

  2021

  ISBN 978-80-88279-10-5 (brožováno)

• Effect of various plant based materials on oxidative stability, colour and sensory quality of raw-cooked meat products

  Vplyv rôznych prídavkov rastlinného pôvodu na oxidačnú stabilitu, farbu a senzorickú kvalitu mäkkého mäsového výrobku : scientific monograph

  Formát: Tištěná kniha

  Bobko Marek, Jurčaga Lukáš, Haščík Peter

  Václav Helán - 2 THETA

  2021

  ISBN 978-80-88279-07-5 (brožováno)

• Meat and fat quality of T-class slaughter pigs

  Kvalita mäsa a tuku jatočných ošípaných triedy T : scientific monograph

  Formát: Tištěná kniha

  Čuboň Juraj, Haščík Peter, Hlebová Miroslava

  Václav Helán - 2 THETA

  2020

  ISBN 978-80-88279-04-4 (brožováno)

• Vplyv mikroprvkov v organickej forme na kvalitu bravčového mäsa

  The effect of the microelements in organic form to quality of pork : vedecká monografia

  Formát: Tištěná kniha

  Bučko Ondřej, Hellová Dominika, Juhás Peter

  Powerprint, spol. s r.o.

  2017

  ISBN 978-80-7568-064-8 (brožováno)