Produkce biogenních aminů v potravinách a faktory ovlivňující jejich tvorbu
Production of biogenic amines in foods, and factors affecting their formation
Tištěná kniha
Buňková Leona, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
2020
978-80-7454-933-5 (brožováno)