Selected properties of dairy model systems containing ternary mixtures of phosphate and citrate salts
Vybrané vlastnosti modelových systémů mléka obsahujících ternární směsi fosforečnanových a citronanových solí : doctoral thesis summary
Salek Richardos Nikolaosdalší primární původceAutoritní záznam NK ČRUniverzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakultadalší primární původceAutoritní záznam NK ČR
Věcné třídění
Bibliografické údaje
- Nakladatel
- Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
- Vydáno
- 2017
- Jazyk
- Angličtina
Vydání
- Tištěná knihaBrožovaná vazba
978-80-7454-642-6 (brožováno)
Vydáno: