Matyáš Zdeněk

Titulů autora (5)

• Podklady pro zavedení HACCP do oboru zpracování surovin a potravin živočišného původu

  ryby, měkkýši, korýši, zvěřina, drůbež, vejce, med, lahůdky

  Tištěná kniha

  Matyáš Zdeněk

  Veterinární univerzita Brno

  2002

  978-80-7305-428-1 (brož.)

• Hygiena výroby a distribuce potravin

  Tištěná kniha

  Matyáš Zdeněk, Vítovec Jiří

  Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích

  1999

  978-80-7040-369-3 (brož.)

• Analýza nebezpečí a kritické kontrolní - ochranné body

  HACCP [Hazard Analysis Critical Control Points] : Praktická příručka k zabezpečení zdravotní a hygienické nezávadnosti potravin pro výrobce, prodejce a kontrolníinstituce

  Tištěná kniha

  Matyáš Zdeněk

  Author-publishers (miscellaneous)

  1993

  978-80-900035-3-8 (brož.)

• Hygiena a technologie mrazírenských a rybích výrobků

  Tištěná kniha

  Matyáš Zdeněk, Holec Josef, Pavlíček Josef

  Veterinární univerzita Brno

  1990

  978-80-85114-73-7 (brož.)

• Hygiena a technologie mrazírenských a rybích výrobků

  doplňující učební text

  Tištěná kniha

  Matyáš Zdeněk, Vysoká škola veterinární v Brně (1969-1992)

  Veterinární univerzita Brno

  1989

  978-80-85114-24-9 (brož.)